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最适合夏季的食疗汤品

2012-12-6 13:00| 发布者: tianya| 查看: 113| 评论: 0|原作者: tianya|来自:

  爱煲汤可能是我们对香港人和广州人的最大印象之一。但随着饮食的地域化越来越模糊,众多的汤品也被我们大陆人所接受。而通过喝汤来食补,也不是什么新鲜的事情,大家都做过无数次了。但是,在用汤品食疗的时候,你可曾注意过用料的区别呢?用鲜品炖汤的话更加有滋补清润的效果,你可曾试过呢?

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  用中草药食补,很多人搞不清楚为何有些汤料名字前面多出一个“鲜”字。药师指出,与干品入汤相比,鲜品中草药在养生上更具清润、鲜美、甘淡的功效。

  在我国各地饮食药膳中,广东尤其推崇鲜品入汤。“中草药鲜品有薄荷、藿香、石斛、佩兰等,大部分鲜中草药如芥菜、生姜、金银花、蒲公英等,药效多优于干品。”专家说,中医药鲜用历史悠久。《神农本草》称“生者优良”,“生”就是对药物的鲜用。现代药理亦认为鲜品中草药的有效成分没有被破坏和丢失,使用时效果更显著。一些实验还证明,动物中药鲜品里的活性物质、微量元素、氨基酸含量都明显高于中药干品,具有扶正、抗癌、解毒的作用,如蝎子、蛤蚧、羊胎盘等。

  俗话说:“三分医,七分养,十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生,其实不然,养生是条漫长的路,越早走上这条路,受益越多。了解更多中医养生常识请进入:中医养生

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