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在生意里忙功夫

2013-4-8 09:54| 发布者: tianya| 查看: 105| 评论: 0

  看似传统的生意,如何用炫丽的创意和真诚的点子盘活?三个女孩在坚持和创新中,给她们的品牌打了高分——
  深圳、广西、贵州,三个不同地方的女孩,因茶而友。凭着对茶的热爱和熟稔,她们在遍地茶楼的成都开了一家普洱茶坊,力图以高端收藏茶敲开市场,想不到开业半年,生意爆冷,难以为继。
  做回自己享自由
  “做回你自己,享自由!”广东梅州女孩徐朝慧长得很像广告中的女主角,有点内敛,有点野,笑容恬静,一如茶的清韵与安恬。
  2005年夏天,徐朝慧自深圳大学毕业,就职于深圳一家高端收藏茶公司,所学的广告专业应用于茶品包装,她亦在茶香氤氲中修炼得优雅知性,结识众多业内朋友。
  上班,下班,四年如一日穿行于城市森林,朝慧渐渐厌倦了这种循规蹈矩的生活。2009年3月某日,她向老板递交辞呈。一个人飞到千里之外的成都,尝美食、游古镇、品香茗,优游自在。
  有天下午,徐朝慧坐在古朴的清代老街宽巷子喝茶,突然从高大的银杏树下闪过一个女孩,素面朝天,手里拎着最新出版的国家地理杂志,熟悉而久违的笑脸。两个女孩不顾人来人往,拥抱,尖叫,他乡遇故知的狂喜和激动肆无忌惮地上演。
  女孩叫汪瑾,贵州遵义人,兰州大学中文系毕业,一年前,她和徐朝慧在深圳是同事,她是那种坐不住的女生,不久便辞职旅行,期望追寻更精细的文明和自由的生活。
  好久不见,徐朝慧和汪瑾天高海阔地闲聊,最后还是扯到顶现实的问题上:一直这样流浪下去,谁养咱们?要有一份惬意的事业做支撑。
  “要么,我们开家茶庄,赚钱养心!”
  茶逢知己,一拍即合。两个女孩的事业心顿时像出海的帆一样张起来,仿佛那间心仪的茶舍,已搭起檀香的门帘等候她们。
  徐朝慧和汪瑾对茶庄的理解,绝不是以开水冲茶叶待客,也绝不是将各种类型的茶品规规矩矩放在柜子里出售,然后请几名稍有姿色的导购,在客人耳边聒噪。
  她们理想中的茶坊要有上好的功夫茶具、与众不同的装修、经典的音乐,当然,茶的品质至关重要,成都市区已发展至几十米一茶庄的饱和境地,小本投资,再无自己的风格和品质,只能以卵击石。
  创业的规划和实施慢慢铺开,徐朝慧和汪瑾决定在茶的品种上,选择了普洱,普洱茶越陈越香,值得长期投资和收藏,同时,徐朝慧有成熟的供货资源,这一点至关重要。
  于是,徐朝慧留在成都找商铺,汪瑾则远赴西双版纳的南糯山考证货源,进茶山的路上皆是密集的热带雨林,汪瑾的脸和脚被蚊虫咬到溃烂,但她硬是坚持着到达目的地。
  汪瑾带着丰硕成果回成都,徐朝慧也找了不少商铺,但在高昂转让费和租金前望而却步。两人又从市中心到一环二环,地摊式地搜寻,终于在青羊大道旁的一个拐角处选定目标:50平米的底楼商铺,毗邻高端社区,月租4000,无转让费。
  徐朝慧综合了多个朋友的智慧,给茶坊取名“逸兰”,意在向成都的安逸靠拢,追寻普洱最高境界的兰香。设计则采取的红黑搭配,墙上一笔一画手绘云南茶马古道的地图,如期而到的茶品被安顿在茶色的木柜里,灯光打在上面,温暖而素雅。两个女孩终于舒了一口气,泡一道功夫茶,坐到原木椅子上,感受着繁华近茶香静的惬意。
  然而,接下来的几个月里,店里生意冷清,朝不保夕,价位很高的收藏茶无人问津,普通的茶也只卖出了几饼……每月的租金、水电、人工费接踵而至,两人甚至怀疑,当初的选择是一个美丽的错误。
  次日清澈,俩女孩心灰意冷地开门,没迎到客,但迎来了从广东肇庆运来的一批定制茶盘,茶盘摈弃传统材质,用文化底蕴深厚的端砚制作,细腻如玉,水土并容,五行相行,让茶叶回归自然,设计上充满现代感。初衷以高档收藏茶打开市场的徐朝慧,全然不会料到,这些来自遥远家乡的茶具,将改变整个小店的命运。
  生意之外功夫忙
  个性茶盘的加入,留住了客户的脚步,也打开了他们的钱包。这些由端砚手工而成的茶盘,一石一作品,独一无二,设计精美,时尚雅致,即使作为家居摆饰,也十分好看。
  徐朝慧渐渐意识自己一开始就走进一个误区,在成都,那些曲高和寡的收藏茶并不被中产阶级看中,犹如开宝马车者和骑自行车者可不分你我,挤在路边的地摊上吃烧烤,成都人崇尚一种零距离感的生活情趣。
  经营策略随之发生改变,徐朝慧和汪瑾主动出击,找不同的话题跟客人交流,此时,又一个细节触动了徐朝慧的心弦,她发现很多客人很喜爱茶具,但对其功能却一穷二白,买回去真的做了摆饰;仅因普洱冲泡麻烦,将一些人拒之门外。
  服务远比销售重要,意识到这一点后,徐朝慧立即提出开展“茶艺沙龙”活动的构想,免费教茶友品茗、赏器及鉴水,茶坊的功能完全改变了,好像一个交流平台,让各行各业的人相互认识,拓宽人脉圈子,像养壶一样养店。
  恰在这时,一位新成员加盟,她叫甘春萍,广西人,与汪瑾大学同学,之前在昆明一家杂志社工作,对普洱早有接触,对生熟之间的好奇,对茶盘茶壶的欣赏,凝成心底对茶深深的喜爱。
  从此,“茶艺沙龙”的重任就落到了甘春萍肩上。她将顾客遇到以及关心的问题整理出来,找到顾客的需求点,融入三节基础课,以交流聚会的方式答疑解惑。
  活动通知出去后,响应者众多,学员年龄从8岁到50岁不等,学过之后,让大家最吃惊的是,明明是同一款茶,用的相同的器具,每个人泡出来的滋味千差万别。
  有位美女换两路公交车前来学泡茶,茶汤是极致的柔,表现出来的是与她平时大大咧咧的性格完全不同的状态,她很不可思议,感觉骨子里的东西都被挖出来了。
  有一个开公司的老板学了茶艺之后,体会到品茶如品人的神奇,每次招聘时,都会让面试者先泡一道茶,以此作为一个用人的标准,选中的人很适合他要招聘的岗位,屡试不爽。
  2010年春天的阳光落到原木色大茶桌上,茶友们围坐在一起,经过几天的学习,大家已成为了朋友,纷纷说着对茶的感悟:很多东西可以掩饰,茶却不会骗人,性格、心态、对人对生活的理解都融入其中。
  心思细腻的徐朝慧,还设计了多款收藏卡,包括端砚、普洱茶,可用作生日、乔迁、结婚的礼物。有一个茶友在女儿刚出生的时候,买了一批普洱茶,特意请徐朝慧以小孩脚印为主题设计包装,并将孩子的出生日期印在上面,她认为这是给女儿最好的礼物,如同女儿红一样,等到她20岁,就能喝到陈年好茶。
  茶友渐渐多了,有的请三位美女帮忙养壶和茶宠,她们也不推辞,有的说想收集茶叶做茶枕,她们就为她默默地把茶底留着,量够了就让她来取,有的看上了她们店里养的小植物,她们二话不说让他们拿了去。在做茶的过程中,也认识了不少同行,平日闲来无事,祭出几款好茶,大家一起斗一起品,常常乐在其中忘了时间,一恍神但觉流光已逝。
  三个女孩的真诚、执着和聪慧打动了众多茶友,他们成了店里的常客,亏损了半年多的小店终于扭亏为盈。
  归依心灵的家园
  2010年6月,逸兰茶坊开了网店,面向全国销售具有原创价值的茶饼和茶具。没几天,北京的一个客户就循着网店上留下的地址找上门来,购买了价值8000元的旅行茶具组合+普洱熟茶,作为公司在成都开会的会议礼品。
  网店的经营由汪瑾负责,曾经在公司做过电子商务的她这方面蛮有经验,一个人包揽拍摄、做图、上架、推广,经常半夜还在为一张图的模板费心思;店铺装修则由徐朝慧担纲,她独特的审美气质让设计大气优雅,细腻清新。
  淘宝店人气越来越旺的时候,汪瑾推出了适合不同阶段茶友的“茶具组合”,在成都本地很快就被淘友们搜到,不少学生、白领、企事业单位的公务员,从网络走到茶庄选购。
  8月的一个清晨,小店迎来了一对夫妇,先生姓高。他们也是来自网店的顾客,寻着茶香而来。他们几乎不喝茶,这是第一次接触,为了让他们能更深入了解茶和茶具的简单使用,徐朝慧和甘春萍耐心地给他们对比台地茶与古树茶的区别,他们很感慨,市面上的茶是鱼龙混杂,很庆幸第一次接触的就是没有污染的古树普洱茶品。
  经过一上午的沟通,这对夫妇接受了收藏的理念,选定茶具后,他们还收藏了一桶茶,相比于深圳客户一出手就是几十万的收藏,这样的量显得微不足道,但却给了三个女孩培养收藏客户的信心,为此她们还在雅间专辟一块藏茶区,安置顾客的茶品。
  此后,夫妇俩常来茶坊,有时带10岁的女儿品茶,小姑娘很喜欢茶的氛围,不时跟三个姐姐分享喝茶的心得,俨然一个小大人。
  开店久了,三个女孩积淀起诸多感悟,滚滚红尘,人们生活富裕了,心灵却空虚了。茶友们携着伴侣和孩子,走进茶坊,围在桌前,品一口普洱、选一件茶具、听一曲高山流水,淡忘琐事,疲乏的心也得到了一次回归。
  而她们亲手包装的茶饼,设计的茶具,投入情感浸泡的每一道香茶,更像是生活的艺术,附着手的温度、时间的沉淀、历史的韵致,以及友情的芬芳。三个女孩中,汪瑾以格局大、思路清晰、情绪感知见长,虽然年龄最小,但徐朝慧和甘春萍都唯她马首是瞻,坚信她就是她们的领头羊,在创业这条道路上凝成一个团队的力量。徐朝慧则以时尚大方的品位赢得顾客们的喜爱,甘春萍用广西壮族人应有的纯朴和豪爽结识了很多朋友的朋友。
  当然,她们也有意见不统一的时候,虽不至于吵得脸红脖子粗,但不愉快的气场总是让人压抑的。刚开始,大家都彼此忍着,但矛盾依然存在。现在,她们已有明确的解决方案,谁主导的事情谁有决定权。由此营造出来的和谐气场,让常来店里的朋友羡慕不已。
  三个美丽的女孩,人人都是风景。她们的小店也因人而美丽,成为茶友们心灵归依的家园。1+1+1>3的力量,像一个强大的磁场,正吸引着不同类型的人,因茶而友,亦茶亦友。
  
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