金银花果冻爽

admin · 发表于 2019-8-9 09:43:11

　　原料金银花5克，金橘3-5颗，干琼脂5克，芭尔糖(代糖)2克。
　　制作 1.将3-5颗小金橘洗净后切成细丝，与5可金银花同放入锅中，加300毫升清水，开火煎5分钟，倒入碗中晾凉备用。
　　2.将5克干琼脂冲洗后加100毫升清水，用中火将水烧开后，边搅拌(戴琼脂完全煮化后)边倒入煎好的金银花水中，依个人口味加入适量芭尔糖粉混匀，分装入造型容器(小碗)中，戴晾凉后放入冰箱1-2小时成冻，扣在盘中即可食用。
　　3.芭尔糖粉2克加入200毫升凉开水放入冰箱，将果冻切成1厘米小块，放入预先镇好的糖水中，即成一晚清凉可口的金银花果冻爽。推荐理由祖国医学记载，金银花不但真有清热解毒功效，还能够降压清脂，小金橘可以润肺止咳，将其做成一款小零食，在这个流感肆虐的冬季，既解馋有防病。健康人还可以加入蜂蜜、冰糖，更具清火润燥功效。
　　金银花的功效 1.抗菌及抗病毒对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。
　　2.有增加免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化，增加白细胞的吞噬功能。
　　3.抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。金银花饮片大致可分为生药、炒药、炭药三种。这三种制品的性味和功效有差别，在应用上也各有擅长。

　　生药是把鲜品金银花经过日晒、阴干或烘烤等方法而获得的干品，也指鲜品金银花。生药味甘微苦，性寒，善清解上焦和肌表之毒邪。可用于温病初期，常与连翘、薄荷、单豆鼓。荆芥等同用，以加强疏散清热之力。主要用于温病初起发热，微恶风寒，口微喝者，代表方如“银翘散”。
　　还可用于痈疽毒，金银花自古有“疡科之圣药”之称。常与蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增强解毒消肿作用。对与痈疽疔毒，红肿疼痛，无论溃脓还是未溃脓者，使用金银花(用量宜重)均能起到极佳效果。代表方有“五味消毒饮”等。

（实习编辑：张丽娟）

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